Olá people!!!
Vamos começar com os posts de Natal, uhull. O primeiro será com esta receita deliciosa de pavê de panettone com creme de avelã. O panettone usado aqui é da Arcor e a receita foi desenvolvida pela chef Brunella Mar.
Pavê de Panettone Arcor com Creme de Avelã
Ingredientes
· Canela em pau
· Cravo
· 100 ml de conhaque
· 1 Panettone Arcor Frutas ou Gotas de Chocolate
· 300g de creme de avelã
· 200g de cream cheese
· 4 gemas
· 200g de açúcar
· Chocolate Arcor Amargo 70%
· Cravo
· 100 ml de conhaque
· 1 Panettone Arcor Frutas ou Gotas de Chocolate
· 300g de creme de avelã
· 200g de cream cheese
· 4 gemas
· 200g de açúcar
· Chocolate Arcor Amargo 70%
Modo de fazer
Bata na batedeira a gema com 100g de açúcar até clarear e ficar aerada. Ferva a canela, o cravo, 100g de açúcar e o conhaque por 10 minutos e reserve. No recipiente em que a gema foi batida, acrescente o cream cheese e bata até incorporá-lo às gemas. Adicione o creme de avelã, misture bem e deixe na geladeira por 30 minutos.
Corte o Panettone Arcor em fatias e distribua em um refratário grande (ou em pequenos potinhos, caso queira servir porções individuais). Pincele as fatias com o liquido frio de cravo e canela e cubra com o creme depois de gelado. Alterne camadas de panettone e creme. Por fim, enfeite com raspas de chocolate Arcor Amargo 70%.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Tempo de preparo: 50 minutos
Se você ficou com vontade de provar, mas está com preguiça de cozinhar, o Pavê de Panettone Arcor com Creme de Avelã fará parte do menu do ponto fixo e do food truck do Merenda de Rua, com preço de R$ 8,00 a unidade.
Serviço – Merenda de Rua
Receita disponível no menu durante o mês de dezembro de 2016.
Endereço (ponto fixo): Rua Maria Carolina, 757 – Pinheiros, São Paulo (SP).
Horário de funcionamento: terça a sábado, das 13h às 16h.
Itinerário food truck: https://www.facebook.com/
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